Lantmännen hade förra veckan ett upprop på Facebook och sin hemsida – Var rädd om maten veckan. Även Stockholms Konsumentförening har startat en Facebook sida som heter Släng inte maten! och i denna anda slängde jag ihop gårdagens lunch. Soppa dagen före blev en gratäng. Jag hade ju så klart kunnat slänga in soppan i mikron och så var det klart men det var roligare och se om jag kunde hitta på nåt annat med den. Det är kul att laga mat av slattar och ingenting. Känns gratis och gratis e gott. :-)
Eftersom jag inte spädde min soppa med mer buljong efter kokning så var det som blev kvar mer en risotto än soppa. Efter en titt i kylen rörde jag ihop “risotton” med en slatt keso och lite överblivna kokta fullkorns makaroner, pudrade över lite mer curry, stjälpte det i en ugnsform, rev lite ost ovanpå och gratinerade i ca 20 minuter.
